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Elisabeth est huchière.

Elisabeth est une jeune femme habitant la ville de Senlis. Elle y exerce le métier de huchier-menuisier. Elle a hérité le métier de son père, dont elle est la seule héritière, comme le permet la coutume.

Le huchier-menuisier se consacre à des travaux de bois pour l'aménagement intérieur et extérieur : sculpture pour la décoration d'ouvrage, lit, table, chaise, banc, coffre, huche (sorte de coffre dans lequel on fait et conserve le pain) ainsi que des objets usuels ménagers : bol, assiette, plat de service, cuillère, etc…).

Quand elle est à son travail, elle porte une chemise de lin, des chausses tricotées en laine filée, des chaussures de cuir et une cotte à manches dépassées en laine. Elle porte aussi un tablier en lin retenu par une broche et attaché dans le dos. Elle retient sa longue chevelure dans une coiffe en lin.

Pour se protéger du froid, durant son ouvrage, elle rajoute soit une esclavine, soit un chaperon en toile de laine.